⒈ 烤牛肉。VF1诗词无忧网
引《礼记·内则》:“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”VF1诗词无忧网孔颖达 疏:“牛炙四,炙牛肉也。”VF1诗词无忧网《新唐书·文艺传上·杜甫》:“令尝馈牛炙白酒,大醉。”VF1诗词无忧网清 昭槤 《啸亭杂录·缅甸归诚本末》:“明瑞 晨起即躬自督战……粮久絶,仅啖牛炙一臠,犹与亲随之战士共之。”VF1诗词无忧网