⒈ 大块牛肉。c63诗词无忧网
引《仪礼·公食大夫礼》:“炙南醢以西,牛胾、醢、牛鮨。”c63诗词无忧网《礼记·内则》:“醢,牛胾,醢,牛膾。”c63诗词无忧网孔颖达 疏:“醢五,谓肉酱也;牛胾六,谓切牛肉。”c63诗词无忧网宋 曾巩 《边将》诗:“洪涛入坐行酒杯,牛胾羊蒸委若灰。”c63诗词无忧网